“新疆八大怪”之一：
吊干杏，又称为“树上杏干”，俗称“吊死干杏”，是树上自然风干的杏子的俗名，生长在新疆瓜果之乡天山脚下。这种杏喝着天山雪水长大，成熟之后，依然挂在树上，不会自然脱落，人们也不急于采摘。当杏子经受炎热的夏季气候和干燥的季风，会于树上自然风干，当风吹过，成片的杏子干随风摇曳，故得名吊干杏。吊干杏也是“新疆八大怪”之一。
(资料图片)
不过新鲜的吊干杏，是果期较短并且产量不多的时令水果，如果不能在果期内品尝到，就只能吃杏干了。并且由于新疆较远，运输不便，导致在我国其他地区很难品尝到新鲜的吊干杏。
吊干杏的营养价值：
1、杏肉富含抗氧化物、维生素E等，而维生素E是一种能够增强人体免疫力的物质，它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20-25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
2、优质的植物蛋白对人体健康具有独特作用。它不但不含坏胆固醇，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪、维生素B17，还含有丰富的维生素C和多酚成分等健康成分。杏仁正是优质植物蛋白的主要来源。
3、丰富的微量元素。据第四次“中国居民营养与健康状况调查”，我国居民营养缺乏主要体现在微量元素的缺乏，这被营养学家称为“潜在饥饿”。杏肉中含有丰富的膳食纤维，杏仁中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，可以消除饥饿感，这对控制饮食很有效。膳食纤维可以促进肠胃蠕动， 减少胆固醇的吸收，预防心血管疾病。
有一句谚语：“端午吃个杏，到老都没病”，话虽有些夸张，可吊干杏确属滋补佳品，其中富含的维生素C有助于调节机体免疫力，促进铁的吸收，增强体质，杏仁则有一定润肺止咳的作用。
吊干杏的营养吃法：
1、直接食用，一杏两吃
杏仁杏干清洗干净，每天吃上3-5颗，美味又滋养。
2、风味杏茶，美味可口
在泡茶泡水的时候可以搭配上杏干，会使果茶酸甜可口。
3、杏仁杏肉煮粥，滋养健康
在日常煮粥时，撒一些杏仁，既好看，又美味，还增加了丰富的营养。如果喜欢甜粥，也可以加入杏肉。
4、杏仁煲汤，美容养颜
煲汤的时候加一些杏仁，有益于润肺美容，也会增加汤的香味。
5、杏肉杏仁甜点，健康美味
制作甜品的时候，杏干和杏仁都可以在面包、酸奶、冰激凌等各种糕点和甜点中加入。
什么人不宜吃杏？
产妇、孕妇以及小孩不能吃。若产妇、孕妇和儿童吃得太多，很容易长出疮和疖子。
同时要避免过量服用导致的胃酸分泌过多和胃痛。
吊干杏的含糖量比一般杏要高，不适合高血糖、胃肠黏膜损伤的患者食用。
杏仁杏干虽然好处较多，但无法代替药物治疗疾病，所以还是建议存在疾病的患者和食用杏仁杏干后出现不适的患者及时就医。
来源：知乎、百度百科
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