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苦瓜与五花肉怎样炒才好吃，苦瓜吃起来有点苦，很多人都不爱吃，比如说我家的小朋友，一闻到苦瓜的味道，就不想吃，为了能让她吃一点苦瓜，我就想了个办法，搭配点五花肉，一方面可以增加他的食欲，另一方面也可以降低苦瓜的苦味。
首先你要把所有的食材全部准备好，以免操作的时候手忙脚乱，另外苦瓜要清洗干净，也可以降低苦味，最好拿清水泡一下。
五花肉清洗干净，切成薄薄的肉片，苦瓜也把它切成片，最好不要太厚，太厚了不容易炒熟，再切点蒜米和辣椒，根据个人口味，辣椒可放可不放，再切点胡萝卜丝，放一边待用。
把家里的大铁锅烧热，倒进五花肉曝出油，放入大蒜和辣椒，再次翻炒，最后放入盐巴炒香，装盘放在一边待用。
烧一锅开水，把苦瓜放进去，差不多了就捞出来，这个步骤也关键，可以去除苦瓜的苦味，吃起来口感更佳，把锅烧热，倒进少许油，等油温上来的时候，放入苦瓜翻炒，差不多了再倒进五花肉，胡萝卜丝，再次翻炒，最后加入各种调料 ，调料的多少依据个人口味来定，将苦瓜炒熟装盘即可食用。
